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    酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
    猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→凯发K8国际酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
    木瓜凯发K8国际在食品加工中的应用

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    凯发K8国际因为具有反应安全、对作用底物专一和高效等优点,而被广泛应用于食品加工行业中。凯发K8国际在食品加工中的应用主要有以下4点,分别是肉类加工、烘焙食品加工、啤酒加工以及茶饮料加工。凯发K8国际在嫩化肉类、提高面…
    生物酶解技术在鸡肝粉宠物诱食剂中的作用

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    宠物诱食剂种类比较多,目前市场上的诱食剂主要以猫犬诱食剂为主,鸡肝粉蛋白质含量较高,具有较浓郁的肝香味,是最适合生产宠物诱食剂的原料之一。鸡肝粉宠物诱食剂的生产,主要以生物酶解技术为主,其原理是利用酶…
    凯发K8国际制剂在食品加工中的应用

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    酶是一种安全的生物催化剂,因酶的专一性而高效性凯发K8国际则在食品中应用广泛,凯发K8国际的充分参与,提高了食物的口感风味与品质。凯发K8国际在肉类食品中的应用:嫩滑保水护色,提升产品品质;在焙烤食品中的应用:降低面粉…
    酶解鳕鱼皮提取鱼皮胶原蛋白肽的最佳条件

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    鳕鱼皮胶原蛋白肽是以深海无污染深海鳕鱼鱼皮为原料,通过生物酶解工艺,并鱼皮胶原蛋白精制而成的小分子胶原肽。鳕鱼胶原蛋白肽分子量约为蛋白质分子量的1%,结构简单,拥有多种胶原蛋白所不具备的生物学活性,长…
    燕麦酶解制备燕麦植物奶生产工艺探讨

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    燕麦本身属于一种高纤维颗粒比较粗的原料,不能直接应用生产燕麦植物奶,需要经过一系列的燕麦植物奶生产工艺流程才能制备成可添加至奶制品的原料。燕麦生产企业通过添加淀粉酶、凯发K8国际等单体酶,制备燕麦植物奶的原…
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