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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→凯发K8国际酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
碱性凯发K8国际酶解大豆生产蛋白饮料，口感好易吸收！

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碱性凯发K8国际属于丝氨酸内切酶，可以作用大豆蛋白分子上氨基酸的序列，将蛋白分子分解成小肽和游离氨基酸，被酶分解处理过的大豆蛋白质地细腻、溶水后口感顺滑，还最大程度保留了大豆蛋白的营养成分。
如何酶解豌豆，提高豌豆蛋白饮料乳化性

如何酶解豌豆，提高豌豆蛋白饮料乳化性

酶水解改性是利用凯发K8国际（碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际等）对蛋白质进行部分水解或在蛋白分子上切除部分特殊基团，以改变蛋白质的功能特性和营养特性。豌豆酶解工艺大致为：豌豆蛋白粉→加水摇匀→调节PH→…
中性凯发K8国际在绿豆沙饮料生产中的应用

中性凯发K8国际在绿豆沙饮料生产中的应用

中性凯发K8国际可水解绿豆淀粉中的大分子结构，大大降低了绿豆浓度、粘度，提高绿豆沙饮料的流动性。酶法制备的绿豆饮品不仅保留了绿豆原有的风味，还能解决过滤后期发生的结块现象，使制备的饮料口感清爽，不粘稠。
浅谈酶制剂在鱼溶浆生产工艺中的应用

浅谈酶制剂在鱼溶浆生产工艺中的应用

酶解鱼溶浆的生产工艺大致如下：深海鲜鱼→洗涤、除杂→蒸煮→压榨分离→渔汁→加酶→酶解→浓缩→鱼溶浆。经过压榨分离得到的渔汁添加凯发K8国际进行酶解反应，凯发K8国际与鱼蛋白充分接触反应，使蛋白分解的几率大幅增加，…
碱性凯发K8国际如何酶解鱼粉生产水产诱食剂？

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碱性凯发K8国际如何酶解鱼粉生产制备水产诱食剂呢？相信这是大家急切想探讨的问题。碱性凯发K8国际活力一般在5-100万个活力单位每克，其属于丝氨酸凯发K8国际，它不仅能水解鱼蛋白中的肽键，还具有酰胺键、脂键及转肽的作用…
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